Можешь попробовать 11 LTSC. Там можно спокойно создать локальную учётку без танцев с бубном, даже с подключенным интернетом. Но готовься ко всем вытекающим проблемам 11 шинды
визуально приятнее винда 11 конечно, когда я на нее перешел работать стало приятнее, но я пользуюсь сборкой винды 10 от flibustier. жрет помоему 2гб в айдле, можешь попробовать скачать windows 11 lite, но тебе надо будет скачать драйвера на флешку, там интернета нет с завода, если тебе конечно важна оптимизация и деблоат, если нет, качай обычную 11, и сам шамань.