Приготовление: Шаг 1 Приготовить все ингредиенты для приготовления куриных ножек на сковороде. Горчица в рецепте именно дижонская зернистая, мягкая по вкусу. Сухой чеснок можно заменить 2 зубчиками свежего. По большому счёту, если вы не любите чеснок, его можно либо сократить до 1 зубчика, либо вообще исключить. Кухня - это поле для экспериментов, и всегда можно добавлять что-то своё. У вас есть любимые приправы для курицы? Конечно, используйте! Нет свежей зелени? Добавьте мороженную. В крайнем случае, сухую. Просто последняя менее ароматная. Шаг 2 Для начала нужно замариновать куриные ножки. Присыпать их солью, смесью перцев, паприкой и сухим чесноком. Конечно будет лучше, если ножки полежат какое-то время, хотя бы немного замаринуются. Шаг 3 Некрупным кубиком нарезать шампиньоны и репчатый лук. Шаг 4 Нагреть сковороду и добавить чайную ложку оливкового масла. На довольно сильном огне со всех сторон обжарить куриные ножки, до красивой румяности. После этого уменьшить огонь, закрыть крышкой и потомить ножки около 20 минут. Шаг 5 Достать из сковороды ножки. Добавить ещё одну ложку масла и закинуть лук с грибами. Обжаривать на огне выше среднего около 5 минут. Присыпать мукой и добавить тимьян. Перемешать и обжаривать ещё пол минуты. Шаг 6 Влить сливки, добавить зернистую горчицу, соль, смесь перцев. Шаг 7 В сливочно-грибной соус вернуть наши куриные ножки. Шаг 8 Закрыть крышкой. Тушить куриные ножки в сливках на маленьком огне до готовности. По времени это примерно ещё 15 минут. В самом конце добавить измельчённую петрушку. Вместо петрушки можно взять укроп. Шаг 9 Всё, наши куриные ножки на сковороде готовы. В конце я люблю добавлять именно свежую зелень, поскольку она не только добавляет вкус, но и делает блюдо контрастно симпатичным, с изумрудными вкраплениями. Кстати, у меня всегда есть свежая зелень, которая прекрасно зимует в вазонах, на подоконнике. Всем приятного аппетита!