Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для маринованного чеснока на зиму. За неимением можно и не использовать листья смородины или укроп. Так же можно попробовать закинуть пару листиков петрушки. Вместо смеси перцев можно взять, например, по 3-4 горошины чёрного перца, и по 1-2 душистого. В итоге у меня получились 2 баночки маринованного чеснока 250 мл и 350 мл. Шаг 2 Очистить зубчики чеснока. Они должны быть крепкими, не повреждёнными, без признаков гнили. Шаг 3 Приготовить маринад. В кастрюльку влить чуть больше стакана воды. Добавить смесь перцев, соль, сахар и лавровый лист. Дать закипеть. Пока без уксуса. Шаг 4 В маринад поместить чеснок и подержать его там полторы - две минуты. Шаг 5 Банки и крышки простерилизовать. Я всё промываю. Далее банки ставлю в микроволновую печь на пару минут. Крышки же просто заливаю кипятком. Перед закруткой их достаю от туда, отряхиваю и закручиваю. Шаг 6 В каждую баночку вложить по веточке укропа, лист смородины, лавровый листик и выложить из кастрюльки чеснок ( без маринада ). А маринад вернуть на плиту, добавить уксус и ещё раз довести до кипения. Шаг 7 Залить горячим маринадом чеснок по самое горлышко. Перчики более-менее равномерно распределите по баночкам. Шаг 8 Плотно закрутить крышками баночки с чесноком и проставить дату приготовления. Шаг 9 Банки перевернуть, укутать полотенцем и дать им медленно остыть. Шаг 10 Маринованный чеснок на зиму готов. Баночки убрать на хранение. Кстати, уже через две недели его можно пробовать. По крайне мере таково мнение большинства. Мой муж не особо на это обращает внимание и начинает пробовать уже через неделю. Смею вас заверить, и через неделю чеснок уже прекрасно промаринован. Всем приятного аппетита и вкусного чеснока!