Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для кабачков с помидорами и сыром в духовке. Про сыр. Сегодня у меня оказался под рукой шарик моцареллы, который нужно было срочно использовать. Можно и любой полутвёрдый сыр. Его используйте в меньшем количестве, грамм 50-70 точно хватит. Ну а твёрдый сыр у меня идёт в обязательном порядке. Он всегда придаёт интересный вкус. Вместо свежего базилика можно использовать сухой. Примешайте его к сливочной заливке. 1 чайной ложки без горки вполне хватит. Я использую форму размером 20 на 27 см Шаг 2 Натереть на мелкой тёрке оба вида сыра. Зубчики чеснока тоже измельчить. Немного твёрдого сыра я всегда откладываю на присыпку верха. Но это совсем не обязательно. Чеснок можно натереть на мелкой тёрке, пропустить через пресс или порубить ножом. Годится любой способ. Шаг 3 В миске смешать яйца со сливками и солью. Просто переболтать до однородности. Шаг 4 К сливочной смеси добавить оба вида сыра, чеснок и поперчить. Перемешать. Если у вас только чёрный перец, то это тоже хорошо. Шаг 5 Примерно полтора сантиметровыми шайбами нарезать кабачок. Помидор же толщиной примерно в пол сантиметра. Желательно примерно одинаковое количество кружков кабачков и помидоров. Чисто для симпатичности после того, как вы всё выложите в форму. Включить духовку на 180 градусов. Шаг 6 В форму, чередуя выложить кружки кабачка и помидора. Немного прижать рукой, чтобы всё уплотнилось и не было каких то пустот. Шаг 7 Всё равномерно залить сливочно-сырной смесью. Если отложили немного тёртого твёрдого сыра - присыпьте им верх. Поставить кабачки с помидорами и сыром на 25 минут в разогретую духовку. Шаг 8 Достать форму из духовки, дать 5-10 минут постоять, успокоиться и присыпать измельчённым базиликом. Кабачок должен остаться чуть с хрустом. Не надо превращать его в единую кашу. Для тех, кто предпочитает больше хруста хватит и 20 минут запекания. 20-25 минут - лично для меня это идеальное время. Но! Если вдруг поставили в холодную духовку, то уже пусть готовится пол часа. Шаг 9 Всё, кабачки с помидорами и сыром в духовке готовы. Поскольку и кабачки и помидоры - овощи довольно водянистые, то ни о какой заморозке речь не идёт. Попросту нельзя. Так что это блюдо на сейчас. Всем приятного аппетита!