Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1 Заранее подготовить ингредиенты для супа с пельменями и картошкой. Помидор можно заменить ложкой томатного соуса. Используйте любое растительное масло, не обязательно оливковое. Шаг 2 В первую очередь подготовить овощи. Кубиком нарубить репчатый лук и помидор, а чеснок просто измельчить ножом или пропустить через пресс. При желании с помидора можно снять кожицу. Кстати, если он спелый и мягкий, то чаще всего кожица снимается без лишних замачиваний в кипятке и тп. Просто поддевая ножом. Шаг 3 Нашинковать морковь тонкими шайбами, а картофель нарезать средним кубиком. Способ нарезки на ваше усмотрение. От того, что морковь натрёте на тёрке вкус супа не пострадает. Шаг 4 В кастрюлю влить ложку оливкового и добавить сливочное масло. Обжарить лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Уже после добавить морковь и обжаривать всё вместе ещё 2 минуты. Шаг 5 Сюда же добавить помидор и чеснок. Ещё минутная обжарка. Шаг 6 К овощам влить воду, добавить чайную ложку соли и засыпать картофель. Варить примерно 5 минут. Когда используется бульон, то соли добавляется порядком меньше. А у меня просто вода. Ушла 1 ч.л. соли, с горкой. Это лично моя дозировка. Вы ориентируйтесь на свой вкус. Шаг 7 Тем временем измельчить всю зелень. Шаг 8 Добавить пельмени, поперчить и после закипания варить ещё 7-10 минут. Время зависит от величины пельменей и готовности овощей. Шаг 9 Всыпать измельчённую зелень. Я ещё дополнительно поперчила. Шаг 10 Проварить всё вместе еще пол минуты и выключить огонь. Дать супу постоять под закрытой крышкой, отдохнуть и насытиться вкусами зелени. Не забыть попробовать на соль-перец. Шаг 11 Суп с пельменями и картошкой готов. Вкусно подавать добавив в тарелку ложку сметаны. Приятного аппетита и вкусного супа!