смотря что для тебя освоение. грубо говоря разные дистрибутивы глобально отличаются лишь пакетным менеджером и философией. базовые команды такие как ls, cd, pwd, grep одинаковы везде.
я рекомендую поставить чистый debian на виртуалку и научиться пользоваться линухом, а потом ставить любой
debian12. Кали/перот мне не нравится, много неактуального мусора. Поставь дебиан и накати только то что тебе надо, путаться не будешь.