Сообщение со статусом работы будет закреплено, к нему привязана inline кнопка которая меняет текст данного сообщения. Боты также по истечению н-ого времени не могут редактировать свои сообщения?
RichPerson, обычно боты могут редактировать свои сообщения в течение 24 часов после отправки. Однако, это может зависеть от настроек конкретного бота или платформы, на которой он работает. Если ты хочешь узнать точный срок редактирования для своего бота, рекомендую обратиться к документации или разработчику бота.
В телеграмме нет ограничений, ограничения есть в ВКонтакте. Если же тебе нужно для ВК, в таком случае ты можешь передавать в payload параметр date, таким образом ты поймёшь что нужно будет отправить пользователю, отредактированное сообщение, или новое отдельное сообщение.